1 ekor ayam (dipotong,dibersihkan dan digoreng)
cili mesin(cili kering yang telah dimesin bersama bawang putih dan bawang merah..sy guna lbih kurg dlm 2@3 senduk nasi)
1/2 botol sos tomato (sy guna Aminah Hassan..lbih sedap) klu suke rase tomato lbih leh letak lebih
bahan utk menumis:
3 ulas bawang putih (diketuk)
2 ulas bawang kecil (ditumbuk kasar)
1 inch halia (diketuk)
2 btg serai (diketuk)
1 kulit kayu manis
1 sudu kecil buah pelaga
sedikit gula dan garam
sdikit daun bawang ditabur utk hiasan
Minyak utk menumis
1 cawan air (utk kuah)
1 labu bawang besar (dihiris nipis)
buah tomato atau nenas (optional klu suke)
Cara-cara
- Mula2 ayam td di goreng dahulu. Setelah abis digoreng, ketepikan.
- Tumis bawang putih,bawang merah dan halia. Klu nk lg sedap,gunakan minyak yg digunakan utk menggoreng ayam td.
- Bila dah wangi , masukkan cili mesin tadi dan kacau. Kemudian, masukkan serai, kulit kayu manis,buah pelaga dan bunga lawang. Kacau dan biarkan sehingga cili garing.
- Setelah cili garing, masukkan air dan kacau. Kalau suke kuah lebih, bolehla ditambah lg 1 cawan air. Kacau sekejap. Kemudian masukkan sos tomato tadi. Kacau hingga pekat. Kemudian masukkan gula dan garam. Agak2 la yer..ikut sedap..
- Bila dah pekat, masukkan bawang besar yg dihiris td. Kemudian masukkn ayam goreng tadi. Kalau suke, boleh jugak masukkn nenas atau buah tomato. Kacau hingga ayam sebati bersama kuah.
- Setelah siap dimasak, bolehlah dihidang dan ditabur daun bawang di atasnye. Siap utk dimakan....
No comments:
Post a Comment